マイパール長野がお届けする『商品』は揺るぎない安全原則に基づくもの。それは「お客さまとの約束」です。品質管理課が行う日々の商品管理業務による安全性の確認は私たちの品質の証。それは「安全性の約束」です。
『精米HACCP』認証を取得し、お客様の信頼と満足がいただける商品づくりを心掛けています。
マイパール長野は“食の安全”を通してお客さま、そして社会への責任を果たすために、安心・安全・美味しいという観点から考えた「３つの約束」を遵守します。
玄米入荷
●荷受けホッパー
長野県産米を中心に入荷した玄米が清潔なままホッパーに入れられていきます。
●流下式選別機
玄米は流下式選別機にかけられ、砕けて規格外となったものがはじき出されます。
●大型石抜機
玄米に混ざっている石や鉄類等は大型石抜機を通り、きれいに取り除かれます。
●玄米タンク
余分なものが取り除かれたお米は、玄米タンクに移されます。内容量12トンのタンクを多数備え、安定した量のお米が確保できます。
精米
●精米機（150馬力・75馬力）
商品に合わせた精米機（150馬力・75馬力）を2種類揃えています。お米の表面に付いているぬかの除去を同時に行い、見栄えと食味がよいきれいなツヤのある白米に仕上げます。精米されたお米の残留が無く、小ロット製造にも対応した効率的な精米が可能です。
●精米タンク
精米されたお米は、産地・品種ごとに精米タンクへ運ばれます。
●砕粒選別機
白米に混ざっている規格からはずれた細かく砕けたお米を取り除き、米粒の大きさを同じにすることで、食味の安定化を図ります。
色彩選別・ガラス選別
●光選別機
近赤外線センサーとCCDカメラで着色粒（色の変わった米粒）やガラスなどの異物を除去します。
●金属検出機
ごく微小な鉄・ステンレスなどの鉄類と、アルミニウムなどの非鉄金属を除去します。
●流下式選別機
工程内で発生するぬか玉を除去します。
●製品タンク
異物を除去したお米は精米日、商品ごとに製品タンクへ運ばれます。
製品
●糠玉選別機
工程内で発生するぬか玉を除去します。
●計量包装機
何段階もの厳しい検査を通ったお米を商品・重さごとに自動計算し、袋詰めを行います。
●金属検出機
袋詰めされたお米の中に金属のかけらが混ざっていないか、出荷前の最終チェックが行われます。
●ロボットパレタイザー
出来上がった商品は、ロボットで積み上げられ、出荷を待ちます。
